人力資源和社會保障部：新增“燒烤料理師”等42個新工種
發布時間： 2025-08-04 09:09 來源：央視新聞客戶端
燒烤師傅迎來職業“轉正” 燒烤料理師該如何評？
近日，人力資源和社會保障部正式發布第七批新職業目錄，新增17個新職業、42個新工種。其中，“中式烹調師”職業下增設“燒烤料理師”工種，也就是我們平時常見的燒烤師傅，他們迎來了職業“轉正”。
湖南岳陽的夜晚，燒烤香氣四溢。從業十二年的朱志龍正忙著出餐，還把技藝經驗傳給年輕師傅。對他來說，新工種的設立帶來了身份認同和職業新機遇。
燒烤行業從業者 朱志龍：我感覺非常開心，因為我們也能從原來擺攤賣燒烤的，成為真正有職稱的人了。
燒烤料理師是專注于燒烤烹飪技術的職業人員，他們不僅需要掌握火候控制、食材處理等核心技能，還需具備創新菜式研發和食品安全管理能力。但具體怎么評、按什么標準，大家都還在探索中。就在前兩天，岳陽燒烤研究院正式揭牌，這也是全國首個燒烤學院，計劃推出多樣化的培訓課程，為職業評定做準備。同時，在中職教育方面，計劃明年起面向初中畢業生招生，三年內力爭培養1000名兼具理論與實操能力的專業人才。
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此外，岳陽燒烤研究院還將制定當地行業標準和人才評定標準，編制產業發展規劃，助力產業提質升級。
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責任編輯：楊卉松
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